recette Entremet à la mousse de groseille petit beurre purée de groseille crème gélatine recette desserts mousse de fruits
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner1) mixer les petits beurres avec le beurre mou dans un blender puis mettre cette préparation dans les cercles individuels et faire cuire 10 min au four à 180°.
2) monter la crème avec 20g de sucre glace
3 faire chauffer la purée de fruits en mettant le reste de sucre glace et la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
4) mélanger la purée de fruit à la chantilly
5 mettre cette préparation dans les cercles sur le biscuit et mettre au moins 3heures au frais.
vous pouvez mettre des groseilles pour la décoration
Ingredients
Directions
1) mixer les petits beurres avec le beurre mou dans un blender puis mettre cette préparation dans les cercles individuels et faire cuire 10 min au four à 180°.
2) monter la crème avec 20g de sucre glace
3 faire chauffer la purée de fruits en mettant le reste de sucre glace et la feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
4) mélanger la purée de fruit à la chantilly
5 mettre cette préparation dans les cercles sur le biscuit et mettre au moins 3heures au frais.
vous pouvez mettre des groseilles pour la décoration