recette de l'Épaule d'agneau aux olives vin blanc olives vertes et noires thym romarin échalotes recette Épaule d'agneau aux olives
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 belle épaule d'agneau
100 gr d'olives vertes
100 gr d'olives noires
2 gousses d'ail
3 échalotes
20 cl de vin blanc
huiles d'olive
thym
romarin
laurier
sel
poivre
1) éplucher les gousses d'ail, couper les en lamelles, incisez l'épaule d'agneau et mettre une lamelle d'ail à chaque fois, enduire l'épaule d'huile d'olive, parsemez de thym, de romarin et de la feuille de laurier coupée en morceau
2) enfournez 30 minutes TH 7 210°
3) hachez l'échalotes
4) sortez l'épaule d'agneau du four, ajoutez le vin blanc, les olives et l'échalotes, saler, poivrer
5) enfourner 30 mn TH 6 190° servir chaud
Ingrédients
1 belle épaule d'agneau
100 gr d'olives vertes
100 gr d'olives noires
2 gousses d'ail
3 échalotes
20 cl de vin blanc
huiles d'olive
thym
romarin
laurier
sel
poivre