recette Faisan aux Bouillon de Volaille Oignons Citron Jaune Sucre Vin Blanc Sec Armagnac
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerPelez et émincez les oignons.
Dans une cocotte, faites chauffer du beurre et de l'huile. Faites-y dorer le faisan.
Ajoutez les oignons l'armagnac. Mélangez rapidement et fermez la cocotte. Après quelques minutes, ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon.
Laissez cuire à couvert 45 minutes.
Lavez et épépinez les coings. Coupez-les en quartiers. Faites-les cuire avec le sucre, le jus du citron et de l'eau. Faites cuire 10 minutes à petits bouillons.
Ajoutez les coings égouttés dans la cocotte et laissez compoter doucement 30 minutes.
Ingredients
Directions
Pelez et émincez les oignons.
Dans une cocotte, faites chauffer du beurre et de l'huile. Faites-y dorer le faisan.
Ajoutez les oignons l'armagnac. Mélangez rapidement et fermez la cocotte. Après quelques minutes, ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon.
Laissez cuire à couvert 45 minutes.
Lavez et épépinez les coings. Coupez-les en quartiers. Faites-les cuire avec le sucre, le jus du citron et de l'eau. Faites cuire 10 minutes à petits bouillons.
Ajoutez les coings égouttés dans la cocotte et laissez compoter doucement 30 minutes.
