Un grand classique, a faire plutôt avec de la moutarde à l'ancienne, la sauce est plus fine et moins forte.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryViandesDifficultyBeginner
Couper le filet mignon en morceaux.
Saisir et faire dorer le filet mignon et réserver au chaud.
Peler et hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la poêle.
Ajouter le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche, laissez réduire à feu doux.
Saler poivrer.
Ajouter la viande et laisser mijoter.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
vous pouvez essayer cette sauce avec un roti de porc, c'est tout aussi bon et un peu plus économique.
Ingredients
Directions
Couper le filet mignon en morceaux.
Saisir et faire dorer le filet mignon et réserver au chaud.
Peler et hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la poêle.
Ajouter le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche, laissez réduire à feu doux.
Saler poivrer.
Ajouter la viande et laisser mijoter.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
Excellent même réchauffé
À refaire