Filet mignon de porc à la moutarde

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un grand classique, a faire plutôt avec de la moutarde à l'ancienne, la sauce est plus fine et moins forte.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

800g de filet mignon de porc

50g de beurre

120g de crème fraîche

10cl de vin blanc

1 oignon

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Sel et poivre

Directions

1Couper le filet mignon en morceaux.

2Saisir et faire dorer le filet mignon et réserver au chaud.

3Peler et hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la poêle.

4Ajouter le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche, laissez réduire à feu doux.

5Saler poivrer.

6Ajouter la viande et laisser mijoter.

7Servir avec des pommes de terre vapeur.

vous pouvez essayer cette sauce avec un roti de porc, c'est tout aussi bon et un peu plus économique.

00:00

1 Review

Mesnard Jocelyne

décembre 4, 2017

Excellent même réchauffé
À refaire

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