Filet mignon de porc au chorizo et poivron rouge

Par

juillet 5, 2017

Pour ensoleiller vos assiettes et c'est un délice !, à faire en été, dépaysement garanti.

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 beau filet mignon de porc

100 grammes de tranches de chorizo

2 oignons

2 poivrons rouges

2 branches de romarin

3 branches de thym

10 olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe rase de fond de veau

Huile d'olive

300 Ml d'eau environ

Sel

Poivre.

Instructions

1Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

2Pelez, émincez les oignons.

3Lavez, videz, retirez les parties blanches et coupez en fines lanières les poivrons.

4Coupez en tranches épaisses le filet mignon.

5Faites revenir les tranches de filet mignon sur toutes les faces, salez et poivrez. Réservez.

6Dans une cocotte, chauffez un peu d'huile d'olive, faites dorer les oignons émincés, ajoutez les poivrons en lanières, le chorizo, mélangez, le thym, le romarin, les olives, mélangez bien.

7Ajoutez les tranches de filet mignon dorées, le fond de veau, ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, puis encore 5 minutes sans le couvercle, afin de faire réduire la sauce.

8Servez avec des pâtes fraîches.

9Bon appétit !

10Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

Pour ensoleiller vos assiettes et c'est un délice !

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