recette Filets de limande à la menthe fromage de campagne Court-Bouillon concombre citron
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryPlats, Poissons, coquillages, crustacésDifficultyBeginnerPelez le concombre. Mixez-le avec une pincée de sel. Puis placez la chair mixée dans un égouttoir pour éliminer le jus.
Ajoutez à la chair de concombre égouttée : le fromage de campagne, le jus de citron et la menthe préalablement ciselée. Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Juste avant de passer à table, faites cuire les filets de limande dans le court-bouillon selon le mode d'emploi.
Nappez les filets chauds avec la sauce.
Ingredients
Directions
Pelez le concombre. Mixez-le avec une pincée de sel. Puis placez la chair mixée dans un égouttoir pour éliminer le jus.
Ajoutez à la chair de concombre égouttée : le fromage de campagne, le jus de citron et la menthe préalablement ciselée. Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Juste avant de passer à table, faites cuire les filets de limande dans le court-bouillon selon le mode d'emploi.
Nappez les filets chauds avec la sauce.