recette Filets de limande à la menthe fromage de campagne Court-Bouillon concombre citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlats, Poissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile 4 filets de limande (environ 600 g)
200 g de fromage de campagne en faisselle
1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc
1 concombre
1 jus de citron
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre
Pelez le concombre. Mixez-le avec une pincée de sel. Puis placez la chair mixée dans un égouttoir pour éliminer le jus.
Ajoutez à la chair de concombre égouttée : le fromage de campagne, le jus de citron et la menthe préalablement ciselée. Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Juste avant de passer à table, faites cuire les filets de limande dans le court-bouillon selon le mode d'emploi.
Nappez les filets chauds avec la sauce.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
4 filets de limande (environ 600 g)
200 g de fromage de campagne en faisselle
1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc
1 concombre
1 jus de citron
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel et poivre