recette Flan à la verveine lait oeufs sucre zeste de citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1/2 litre de lait entier
15 feuilles de verveine
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
1/8 de zeste de citron
Préchauffez le four à 140°C.
Portez à ébullition le lait avec la moitié du sucre. Hors du feu, ajoutez la verveine et couvrez. Laissez infuser 10 minutes.
Battez les oeufs et les jaunes avec le reste de sucre. Ajoutez le zeste de citron.
Filtrez le lait et mélangez avec le mélange précédent.
Versez dans un moule et faites cuire au bain-marie, 30 à 40 minutes.
Servez frais.
Ingrédients
1/2 litre de lait entier
15 feuilles de verveine
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
1/8 de zeste de citron