Gâteau à la banane et à la noix de coco

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recette Gâteau à la banane et à la noix de coco sucre vanillé jus de citron oeufs sucre farine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson45 minsTemps total1 h 15 mins
 4 oeufs
 200 g de sucre
 200 g de farine
 200 g de beurre fondu + 20 g pour le moule
 2 sachets de levure
 4 bananes
 100 g de noix de coco râpée
 1 sachet de sucre vanillé
 le jus d'un demi citron
1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Faites blanchir les oeufs entiers avec le sucre, ajoutez les 200 g de beurre fondu, la noix de coco, puis la farine tamisée et enfin les sachets de levure. Versez l'appareil dans un moule à manqué beurré (28 cm de diamètre).

4
5

Coupez les bananes en rondelles et mélangez bien avec le sucre vanillé et le jus de citron.

6
7

Versez cette préparation délicatement, sur le gâteau.

8
9

Enfournez pour 45 min, puis au bout de 5 min, baissez le four th.5/6 (160°C).

10
11

Une fois la cuisson terminée, démoulez sur une grille

Ingrédients

 4 oeufs
 200 g de sucre
 200 g de farine
 200 g de beurre fondu + 20 g pour le moule
 2 sachets de levure
 4 bananes
 100 g de noix de coco râpée
 1 sachet de sucre vanillé
 le jus d'un demi citron

Instructions

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2
3

Faites blanchir les oeufs entiers avec le sucre, ajoutez les 200 g de beurre fondu, la noix de coco, puis la farine tamisée et enfin les sachets de levure. Versez l'appareil dans un moule à manqué beurré (28 cm de diamètre).

4
5

Coupez les bananes en rondelles et mélangez bien avec le sucre vanillé et le jus de citron.

6
7

Versez cette préparation délicatement, sur le gâteau.

8
9

Enfournez pour 45 min, puis au bout de 5 min, baissez le four th.5/6 (160°C).

10
11

Une fois la cuisson terminée, démoulez sur une grille

Gâteau à la banane et à la noix de coco

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