Gâteau à la banane et à la noix de coco

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Gâteau à la banane et à la noix de coco sucre vanillé jus de citron oeufs sucre farine

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 6

Ingredients

4 oeufs

200 g de sucre

200 g de farine

200 g de beurre fondu + 20 g pour le moule

2 sachets de levure

4 bananes

100 g de noix de coco râpée

1 sachet de sucre vanillé

le jus d\'un demi citron

Directions

1Préchauffez le four th.6 (180°C).

2Faites blanchir les oeufs entiers avec le sucre, ajoutez les 200 g de beurre fondu, la noix de coco, puis la farine tamisée et enfin les sachets de levure. Versez l\'appareil dans un moule à manqué beurré (28 cm de diamètre).

3Coupez les bananes en rondelles et mélangez bien avec le sucre vanillé et le jus de citron.

4Versez cette préparation délicatement, sur le gâteau.

5Enfournez pour 45 min, puis au bout de 5 min, baissez le four th.5/6 (160°C).

6Une fois la cuisson terminée, démoulez sur une grille

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