recette Gâteau manioc (Réunion) sucre rhum gousse de vanille oeufs manioc rapé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Manioc râpé 1 kg
Sucre 300 grammes
Beurre 250 gr
Oeufs 4
Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter les
graines à l'aide d'un couteau)
Rhum
Laver et peler les racines de manioc.
Râper celles-ci avec une râpe très fine (avec une râpe à
parmesan ou mieux à manioc).
Puis faites macérer dans une bassine d'eau (2 fois pendant
20 mn). Vous ferez attention de jeter le dépôt qu'il y aura dans le fond de la bassine.
Battez le beurre fondu, puis les œufs, le sucre.
Ajouter les arômes et bien mélanger.
Beurrer ou chemiser un moule à manquer, remplir le moule, rayer à la fourchette.
Cuire au four 45 mn environ à 150° et laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace
Ingrédients
Manioc râpé 1 kg
Sucre 300 grammes
Beurre 250 gr
Oeufs 4
Vanille 1 gousse (fendre la gousse en deux et gratter les
graines à l'aide d'un couteau)
Rhum