En saison prenez des champignons sauvages, cèpes, giroles, grisets, lactaires...
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryLégumesDifficultyBeginner
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer et émincer les champignons.
Si le chou fleur est frais, détailler les fleurettes, les laver, et faire blanchir 10 min à l'eau bouillante salée.
Réaliser une béchamel, avec 100 gr beurre, 50 gr de farine et 1/2 de litre de lait, une fois épaissi, ajouter, la crème et la noix de muscade.
Ajouter le gruyère râpé à la béchamel.
Beurrer un plat à gratin, mettre le chou fleur et les champignons, saler, poivrer, parsemer de thym, et napper avec la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner 20 min.
Crédit photo : lilechka75 - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer et émincer les champignons.
Si le chou fleur est frais, détailler les fleurettes, les laver, et faire blanchir 10 min à l'eau bouillante salée.
Réaliser une béchamel, avec 100 gr beurre, 50 gr de farine et 1/2 de litre de lait, une fois épaissi, ajouter, la crème et la noix de muscade.
Ajouter le gruyère râpé à la béchamel.
Beurrer un plat à gratin, mettre le chou fleur et les champignons, saler, poivrer, parsemer de thym, et napper avec la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner 20 min.