recette du Gratin de poisson cabillaud merlan pommes de terre emmenthal recette de poisson filets poisson blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
400 g de filet de poisson
1 kg de pommes de terre
crème fraiche
beurre
persil
emmenthal rapé
- Cuire le poisson au court bouillon env.10 min (perso. je le fais cuire dans des algues deshydratées et j'en laisse quelques unes dans le poisson)
- Cuire les pommes de terre et les transformer en purée
- Y ajouter beurre, crème, sel, poivre, persil (selon les envies...)
- Déposer le poisson émietté dans le fond d'un plat à four et recouvrir de purée
- Parsemer de fromage et faire gratiner quelques minutes sous le grill du four
Ingrédients
400 g de filet de poisson
1 kg de pommes de terre
crème fraiche
beurre
persil
emmenthal rapé