recette Joues de lotte au vin blanc ail en poudre persil crème fraîche
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 16 joues de lotte ou plus
ail en poudre
2 c à soupe de persil
10 cl de vin blanc
1 gros pot de crème fraîche
sel
poivre
1
Farinez les joues de lotte.
2
3
Faites-les revenir dans un fond d'huile. Salez et poivrez.
4
5
Faites-les cuire des 2 côtés, environ 10 min de chaque côté jusqu'à ce que le fond de la poêle colle un peu.
6
7
Déglacez avec un fond de vin blanc.
8
9
Mettez le persil et l'ail, quand le tout frit de nouveau, ajoutez la crème et laissez épaissir.
Ingredients
16 joues de lotte ou plus
ail en poudre
2 c à soupe de persil
10 cl de vin blanc
1 gros pot de crème fraîche
sel
poivre
Directions
1
Farinez les joues de lotte.
2
3
Faites-les revenir dans un fond d'huile. Salez et poivrez.
4
5
Faites-les cuire des 2 côtés, environ 10 min de chaque côté jusqu'à ce que le fond de la poêle colle un peu.
6
7
Déglacez avec un fond de vin blanc.
8
9
Mettez le persil et l'ail, quand le tout frit de nouveau, ajoutez la crème et laissez épaissir.