Name: Linguine al pesto genovese, linguines au pesto (Italie)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 350 g de pâtes linguines; 1 bouquet de basilic frais; 25 g de pignons; 2 gousses d'ail pelées et dégermées; 3 cuillers à soupe d' huile d'olive vierge; 20 g de parmigiano râpé et 20 g de pecorino râpé; sel & poivre du moulin

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Linguine al pesto genovese, linguines au pesto (Italie) basilic pignons ail huile d'olive parmesan (parmigiano) pécorino recette italienne pates linguini

Portions1 Serving

Préparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins

350 g de pâtes linguines

1 bouquet de basilic frais

25 g de pignons

2 gousses d'ail pelées et dégermées

3 cuillers à soupe d' huile d'olive vierge

20 g de parmigiano râpé et 20 g de pecorino râpé

sel & poivre du moulin

Lavez, séchez et ciselez le basilic.

Ecrasez ail, pignons et basilic dans un mortier (ou passez-les au mixer), en incorporant petit à petit l’huile d’olive. Poivrez.

Faites cuire les pâtes al dente,dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat de service, arrosez-les de sauce pesto, parsemez-les de fromage et de feuilles de basilic.

Ingrédients