recette Magret en marinade au miel vinaigre concentré de tomate sauce Worcesterhire soja piment d'Espelette ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
3 magrets de canard
3 c à soupe de d'huile d'olive
3 c à soupe de vinaigre
1 c à soupe de concentré de tomate
2 c à soupe de sauce Worcesterhire
2 c à soupe de miel
2 c à soupe de soja
1 pincée de piment d'Espelette
ail
sel et poivre.
Tranchez vos magrets en escalopes et mettez-les à mariner au mieux 2 heures, toute une nuit si vous pouvez.
Faites cuire au barbecue ou à la plancha, en arrosant de temps en temps avec la marinade restante. Le temps de cuisson dépend de votre goût : viande rosée ou à point, selon votre envie.
Au moment de servir un tour de moulin à poivre et une pincée de sel réveilleront les subtilités du canard.
Ingrédients
3 magrets de canard
3 c à soupe de d'huile d'olive
3 c à soupe de vinaigre
1 c à soupe de concentré de tomate
2 c à soupe de sauce Worcesterhire
2 c à soupe de miel
2 c à soupe de soja
1 pincée de piment d'Espelette
ail
sel et poivre.