Name: Maquereaux farcis aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 filets de maquereau; 2 feuilles de chou; 2 blancs de poireaux; 1 carotte; 40 g de beurre; 4 c. à s. d'huile d'olive; sel; poivre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

recette Maquereaux farcis aux légumes feuilles de chou blancs de poireaux carotte beurre huile d'olive

Portions1 Serving

Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

4 filets de maquereau

2 feuilles de chou

2 blancs de poireaux

1 carotte

40 g de beurre

4 c. à s. d'huile d'olive

sel

poivre

Enlevez la partie centrale des feuilles de chou et coupez-les en deux.

Épluchez et râpez la carotte. Lavez et coupez les blancs de poireaux en fins bâtonnets.

Plongez les feuilles de chou 1 min dans une grande quantité d'eau bouillante salée et égouttez.

Faites cuire poireaux et carotte dans une casserole avec le beurre 5 min.

Posez une demi-feuille de chou sur chaque filet de maquereau, répartissez les légumes dessus et assaisonnez. Roulez les filets. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez.

Posez les filets dans un plat sur une feuille de papier cuisson huilée et faites cuire au four 20 min à 200°.

Ingrédients