recette du millefeuille chèvre artichaut et salade roquette huile de noix recette entrée originale
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
2 petit crottin de chèvre
1 gros artichaut
100g de roquette
1 échalote
5 cl huile de noix
5 cl huile de tournesol
5 cl de vinaigre balsamique
20 gr de miel
sel
poivre
réaliser la marinade: mélanger les huiles, le miel, le vinaigre, l'échalotte ciselée, sel poivre.
mettre à mariner le chèvre pendant 2h
Tourner l’artichaut, enlever le foin, émincer le et le faire poêler
couper le chèvre en trois.
intercaler le chèvre et l’artichaut encore tiède pour réaliser votre millefeuille
assaisonner la roquette avec la marinade
disposer dans l'assiette
Ingrédients
2 petit crottin de chèvre
1 gros artichaut
100g de roquette
1 échalote
5 cl huile de noix
5 cl huile de tournesol
5 cl de vinaigre balsamique
20 gr de miel
sel
poivre