recette Mousse de brochet crème fraîche ciboulette oeufs filet de brochet recette entrée mousse de poissons
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginner 500g de filet de brochet
25cl de crème fraîche épaisse
1 botte de ciboulette
4 oeufs
sel de mer
poivre
1
Pocher les filets de brochet quelques minutes dans de l'eau bouillante, les éplucher en enlevant les arrêtes.
2
Mixer la crème fraîche, le poisson et la ciboulette coupée en tronçons.
3
Ajouter les oeufs un par un.
4
Préchauffer le four à 150°C. Remplir de petits moules et enfourner pour 20 minutes.
Ingredients
500g de filet de brochet
25cl de crème fraîche épaisse
1 botte de ciboulette
4 oeufs
sel de mer
poivre
Directions
1
Pocher les filets de brochet quelques minutes dans de l'eau bouillante, les éplucher en enlevant les arrêtes.
2
Mixer la crème fraîche, le poisson et la ciboulette coupée en tronçons.
3
Ajouter les oeufs un par un.
4
Préchauffer le four à 150°C. Remplir de petits moules et enfourner pour 20 minutes.