Une recette simple, rapide et gourmande, l'alliance chocolat menthe est toujours une valeur sure
AuteurGarance GayeCatégorieDessertsDifficultéFacile
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie
- 2 œufs à température ambiante
- 1 bonne cuillère à soupe de sucre de coco
- 3 cuillères à soupe (+- selon vos goûts) de sirop de menthe ou quelques gouttes d'extrait de menthe.
- 220 ml de crème liquide ENTIÈRE très FROIDE (facultatif)
- Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes) puis laissez refroidir.
- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Battez énergiquement les jaunes avec le sucre.
- Montez la crème en chantilly bien ferme.
- Incorporez le chocolat refroidi aux jaunes d'œufs puis ajoutez le sirop ou l'extrait de menthe et remuez vigoureusement.
- Incorporez ensuite en plusieurs fois les blancs en neige et mélangez délicatement à la maryse.
- Et enfin, ajoutez la crème fouettée et répétez l'opération.
- Versez la préparation dans 4 verrines et mettez au frais au moins toute une nuit.
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Ingrédients
- 1 tablette de chocolat noir à pâtisserie
- 2 œufs à température ambiante
- 1 bonne cuillère à soupe de sucre de coco
- 3 cuillères à soupe (+- selon vos goûts) de sirop de menthe ou quelques gouttes d'extrait de menthe.
- 220 ml de crème liquide ENTIÈRE très FROIDE (facultatif)