Mulet au vin blanc
recette Mulet au vin blanc pommes de terre poireau persil laurier
Préparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h
4 mulets de 250 g chacun
4 grosses pommes de terre
1 poireau
12 brins de persil
1 feuille de laurier
1 verre de vin blanc sec
2 c. à soupe d'huile
sel
poivre
Écaillez les mulets, videz et lavez-les à l'eau courante.
Otez la base et les feuilles vertes du poireau. Lavez-le et coupez-le en rondelles fines. Hachez le persil et le laurier. Épluchez les pommes de terre.
Préchauffez le four th.7 (210ºC 410ºF). Mettez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 20 min.
Mettez les mulets dans un plat à four. Salez et poivrez. Répartissez dessus le poireau, le persil et le laurier. Arrosez d'huile, de ¼ l d'eau bouillante et de vin.
Enfournez pour 10 min. Ajoutez les pommes de terre sur le plat et arrosez copieusement avec le jus de cuisson pour qu'elles s'imprègnent bien. Laissez le tout encore 5 à 10 minutes et servez
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Ingrédients
4 mulets de 250 g chacun
4 grosses pommes de terre
1 poireau
12 brins de persil
1 feuille de laurier
1 verre de vin blanc sec
2 c. à soupe d'huile
sel
poivre
Instructions
1Écaillez les mulets, videz et lavez-les à l'eau courante.
3Otez la base et les feuilles vertes du poireau. Lavez-le et coupez-le en rondelles fines. Hachez le persil et le laurier. Épluchez les pommes de terre.
5Préchauffez le four th.7 (210ºC 410ºF). Mettez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 20 min.
7Mettez les mulets dans un plat à four. Salez et poivrez. Répartissez dessus le poireau, le persil et le laurier. Arrosez d'huile, de ¼ l d'eau bouillante et de vin.
9Enfournez pour 10 min. Ajoutez les pommes de terre sur le plat et arrosez copieusement avec le jus de cuisson pour qu'elles s'imprègnent bien. Laissez le tout encore 5 à 10 minutes et servez
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile