Oreillettes dans le sud de la France, Merveilles dans la cuisine pied noire, ces beignets de carnaval parfumé à la fleur d'oranger rappelleront beaucoup de souvenirs d'enfance
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryDessertsDifficultyBeginner
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Faire un puits, ajouter les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la fleur d'oranger, les zestes et le lait.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, laisser reposer une heure au frais.
Après le repos, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étendre la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm.
Couper de larges rectangles.
Plonger dans une friture bien chaude.
Une fois dorée, bien égoutter et saupoudrer de sucre glace.
Ingredients
Directions
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Faire un puits, ajouter les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la fleur d'oranger, les zestes et le lait.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, laisser reposer une heure au frais.
Après le repos, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie étendre la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm.
Couper de larges rectangles.
Plonger dans une friture bien chaude.
Une fois dorée, bien égoutter et saupoudrer de sucre glace.