recette du Paillasson de légumes carottes courgettes navets échalotes ail ciboulette recette légumes accompagnement viandes grillées
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
2 carottes
2 courgettes
2 navets
2 échalotes
2 gousses d'ail
1/2 botte de ciboulette
40 g de beurre
1 jaune d'oeuf
sel et poivre.
Laver, râper et blanchir les courgettes pendant 2 mn dans l'eau bouillante. Les égoutter dans une passoire. Laver, peler et râper les carottes et les navets. Mélanger tous les légumes, ajouter la ciboulette ciselée, l'ail, les échalotes hachés et le jaune d'oeuf. Saler et poivrer. Faire chauffer le beurre dans une poêle et déposer les légumes en tas. Les aplatir et les faire cuire 4 mn de chaque côté sur feu moyen.
Ingrédients
2 carottes
2 courgettes
2 navets
2 échalotes
2 gousses d'ail
1/2 botte de ciboulette
40 g de beurre
1 jaune d'oeuf
sel et poivre.