Un bon pain maison il n'y a rien de mieux, et ce n'est pas si compliqué.
AuthorPatricia SantiCategoryPainsDifficultyBeginner
- 500 g de farine de blé t 45
- 270 g d'eau
- 140 g de levain naturel
- sel.
- graines au choix.
1
- Diluer 140 g de levain naturel ds 270 g d'eau tiède.
2
- Mélanger ce levain à la farine progressivement. Saler. Rajouter les graines au choix.
3
- Pétrir la pâte pendant environ 20 min.
4
- Laisser reposer 1 h.
5
- Façonner à la forme désirée et laisser reposer encore 30 minutes.
6
- Cuire dans un four à 200 °C pendant 45 minutes
Ingredients
- 500 g de farine de blé t 45
- 270 g d'eau
- 140 g de levain naturel
- sel.
- graines au choix.
Directions
1
- Diluer 140 g de levain naturel ds 270 g d'eau tiède.
2
- Mélanger ce levain à la farine progressivement. Saler. Rajouter les graines au choix.
3
- Pétrir la pâte pendant environ 20 min.
4
- Laisser reposer 1 h.
5
- Façonner à la forme désirée et laisser reposer encore 30 minutes.
6
- Cuire dans un four à 200 °C pendant 45 minutes