Une recette à recouvrir comme beaucoup de plat oublié par la nouvelle cuisine.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryPlatsDifficultyBeginner
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les gousses d'ail et les piquer dans la palette.
Hacher le thym, le persil, la sauge et mélanger à la moutarde.
Saler, poivrer.
Badigeonner la palette avec la préparation, recouvrir la palette de crépine de porc.
Mettre la palette au four 1h15.
Après 1h15 sortir la palette, y ajouter les échalotes émincée, 1/2 verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau.
Reprendre la cuisson.
Servir avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
Remplacer le verre de vin blanc par de la bière.
Crédit photo : SOLLUB - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les gousses d'ail et les piquer dans la palette.
Hacher le thym, le persil, la sauge et mélanger à la moutarde.
Saler, poivrer.
Badigeonner la palette avec la préparation, recouvrir la palette de crépine de porc.
Mettre la palette au four 1h15.
Après 1h15 sortir la palette, y ajouter les échalotes émincée, 1/2 verre de vin blanc et 1/2 verre d'eau.
Reprendre la cuisson.
Servir avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
Très bon et facile à faire