Papillote de loup de mer

Préchauffer le four à 180 ° C. Laver et essuyer le filet de loup de mer. Les couper en 4. Faire tremper les tomates séchées 10 min dans de l’eau chaude. Laver les tomates cerises. Effeuiller le basilic, peler 2 gousses d’ail et les couper en 2. Superposer 2 carrés de papier sulfurisé ( 40 * 40 cm ) pour chaque papillote. Les badigeonner d’huile d’olive. Répartir les légumes sur les carrés puis recouvrir avec le poisson. Saupoudrer avec les herbes, poivrer et saler. Refermer les papillotes et les lier à l’aide de ficelle de cuisine. Faire cuire 35 à 45 minutes et ne les ouvrir qu’à table.