Parfait glacé à la fraise

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

Ce dessert s'adapte aussi avec de la framboises, ou le réaliser à la framboise avec un coulis de fraises.

  • Prep: 20 mins
  • Yields: 6

Ingredients

400 de fraise

Jus d'une orange

40 cl de crème fleurette

80 g de sucre en poudre

Pour le coulis : 250 g de fraises

le jus d'un demi citron

20 g de sucre.

Directions

1Laver, équeuter et couper les fraises en deux. Mixer avec le jus d'orange.

2Dans un saladier, mélanger le sucre et la crème fraîche.

3Fouetter avec un batteur électrique en donnant un mouvement rotatif pendant 15min.

4Incorporer délicatement les fraises mixées à l'aide d'une spatule à la crème chantilly.

5Mettre en moule.

6Lisser.

7Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures.

8Réaliser le coulis de fraises en mixant les ingrédients, servir bien frais.

9Crédit photo :

10Copyright: Natalia Van Doninck - Fotolia.com

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