recette Petits choux à la purée lait œufs gruyère râpé Jambon sauce tomate
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen 350 ml d'eau
1 paquet de 125 g de purée
150 ml de lait
3 œufs
25 g de gruyère râpé
10 g de beurre
Sel et poivre
Garniture au choix à ajouter à la purée :
50 g de Jambon Le Bon Paris
50 g de gruyère râpé et une pincée de noix muscade râpée
1 cuillerée de sauce tomate
1 pointe d'ail et du basilic haché
Préchauffez le four Th.8 (240°C). Préparez la purée avec seulement l'eau, le lait et le beurre. Salez et poivrez.
Ajoutez le gruyère râpé, les jaunes d'œufs, les blancs battus en neige ferme puis ajoutez la garniture choisie.
A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits tas de purée sur la plaque du four légèrement beurrée et faites cuire pendant 15 minutes. Servez chaud.
Ingrédients
350 ml d'eau
1 paquet de 125 g de purée
150 ml de lait
3 œufs
25 g de gruyère râpé
10 g de beurre
Sel et poivre
Garniture au choix à ajouter à la purée :
50 g de Jambon Le Bon Paris
50 g de gruyère râpé et une pincée de noix muscade râpée
1 cuillerée de sauce tomate
1 pointe d'ail et du basilic haché