Cette recette peut se faire avec une pintade ou un beau poulet fermier.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryViandesDifficultyBeginner
Peler les échalotes, les couper en deux si elles sont très grosses.
Faire dorer la pintade de tous les cotés dans une cocotte avec de l'huile.
Ajouter les échalotes et déglacer à la bière.
Saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence.
Couvrir et laisser mijoter 1h30.
Servir chaud avec riz, pâtes ou gratin dauphinois.
Cette recette peut se faire avec une pintade ou un beau poulet fermier.
Réaliser la recette de préférence dans une cocotte en fonte.
Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com
Ingredients
Directions
Peler les échalotes, les couper en deux si elles sont très grosses.
Faire dorer la pintade de tous les cotés dans une cocotte avec de l'huile.
Ajouter les échalotes et déglacer à la bière.
Saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence.
Couvrir et laisser mijoter 1h30.
Servir chaud avec riz, pâtes ou gratin dauphinois.
