Pintadeau aux chicons
Pintadeau aux chicons fromage frais aux fines herbes et à l'ail beurre
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
1 pintadeau
1 kg de chicons
175 g de fromage frais aux fines herbes et à l'ail
2 càs de beurre
Sel et poivre
1Farcissez le pintadeau avec la moitié du fromage frais.
3Disposez-le dans un plat à four large et placez les chicons tout autour (coupez en 2 les plus épais). Salez et poivrez.
4Répartissez des noix de beurre dans tout le plat.
5Glissez au four préchauffé à 200° et faites cuire pendant 1 h à 1 h 15.
7En cours de cuisson, retournez les chicons et arrosez la viande de jus de cuisson à l'aide d'une cuillère.
9Retirez le pintadeau et les chicons du plat à four et réservez au chaud. Jetez le jus de cuisson et détachez les sucs de cuisson avec 1,5 dl d'eau. Versez le tout dans un poêlon et ajoutez le reste du fromage frais.
10Mélangez bien et faites bouillir quelques instants.
12Découpez le pintadeau et servez avec les chicons et la sauce.
Ingrédients
1 pintadeau
1 kg de chicons
175 g de fromage frais aux fines herbes et à l'ail
2 càs de beurre
Sel et poivre
Instructions
1Farcissez le pintadeau avec la moitié du fromage frais.
3Disposez-le dans un plat à four large et placez les chicons tout autour (coupez en 2 les plus épais). Salez et poivrez.
4Répartissez des noix de beurre dans tout le plat.
5Glissez au four préchauffé à 200° et faites cuire pendant 1 h à 1 h 15.
7En cours de cuisson, retournez les chicons et arrosez la viande de jus de cuisson à l'aide d'une cuillère.
9Retirez le pintadeau et les chicons du plat à four et réservez au chaud. Jetez le jus de cuisson et détachez les sucs de cuisson avec 1,5 dl d'eau. Versez le tout dans un poêlon et ajoutez le reste du fromage frais.
10Mélangez bien et faites bouillir quelques instants.
12Découpez le pintadeau et servez avec les chicons et la sauce.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
