recette Porc à la moutarde et au miel feuilles de sauge gousses d'ail oignon carotte bouquet garni
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 carré de porc de 1.5 kg
4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
3 cuillères à soupe de miel liquide
6 feuilles de sauge
3 gousses d'ail
1 oignon
1 carotte
1 bouquet garni
4 cuillères à soupe d'huile
40 g de beurre
sel
poivre du moulin
La veilles, pelez et hachez l'ail.
Enfoncez l'ail dans la viande.
Mélangez la moutarde, le miel, la sauge ciselée et badigeonnez-en la viande. Salez, poivrez, couvrez de papier-film et mettez 12 h au frais.
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Pelez l'oignon et la carotte et émincez-les.
faites revenir la viande le beurre et l'huile.
Ajoutez les légumes et 1 verre d'eau.
Enfournez pour 1 h 30 .
Au bout de ce temps, réservez la viande au chaud, puis déglacez la cocotte avec 20 cl d'eau et faites réduire 10 min sur feu vif. Servez.
Ingrédients
1 carré de porc de 1.5 kg
4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
3 cuillères à soupe de miel liquide
6 feuilles de sauge
3 gousses d'ail
1 oignon
1 carotte
1 bouquet garni
4 cuillères à soupe d'huile
40 g de beurre
sel
poivre du moulin