Bien entendu on peut aussi utiliser une volaille plus noble comme un chapon ou une pintade
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryPlatsDifficultyBeginner
1 beau poulet coupé en morceaux
Sel
Poivre
1 belle truffe de 200/250 g
20 cl de vin jaune
Huile.
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Faire revenir et dorer le poulet dans une cocotte allant au four.
3
Déglacer au vin, saler, poivrer.
4
Enfourner 30 min environ.
5
Sortir du four parsemer de fines lamelles de truffes, servir immédiatement.
Crédit photo : dannyburn -Fotolia.com
Ingredients
1 beau poulet coupé en morceaux
Sel
Poivre
1 belle truffe de 200/250 g
20 cl de vin jaune
Huile.
Directions
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Faire revenir et dorer le poulet dans une cocotte allant au four.
3
Déglacer au vin, saler, poivrer.
4
Enfourner 30 min environ.
5
Sortir du four parsemer de fines lamelles de truffes, servir immédiatement.