Poulet sauté aux truffes

By Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

Bien entendu on peut aussi utiliser une volaille plus noble comme un chapon ou une pintade

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4

Ingredients

1 beau poulet coupé en morceaux

Sel

Poivre

1 belle truffe de 200/250 g

20 cl de vin jaune

Huile.

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Faire revenir et dorer le poulet dans une cocotte allant au four.

3Déglacer au vin, saler, poivrer.

4Enfourner 30 min environ.

5Sortir du four parsemer de fines lamelles de truffes, servir immédiatement.

Crédit photo : dannyburn -Fotolia.com

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