recette Purée de potiron, pomme de terre et pois chiches carottes lait crème fraîche gruyère râpé noix muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 kg de potiron
500 g de pommes de terre
100 g pois chiches cuits
2 grosses carottes
20 cl lait
50 g beurre
20 cl crème fraîche
150 g gruyère râpé
2 pincée de noix muscade
sel et poivre
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7.
Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les et mélangez avec les pois chiches, le lait et le beurre. Mixez.
Mélangez avec la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez dans un plat à gratin et parsemez de gruyère.
Enfournez pendant 7 minutes, puis terminez la cuisson 3 minutes sous le grill.
Ingrédients
1 kg de potiron
500 g de pommes de terre
100 g pois chiches cuits
2 grosses carottes
20 cl lait
50 g beurre
20 cl crème fraîche
150 g gruyère râpé
2 pincée de noix muscade
sel et poivre