recette Quiche au fenouil et au bacon pâte brisée œufs poivron rouge fromage frais crème fraîche ciboulette muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
250 g de pâte brisée
4 œufs
4 bulbes de fenouil
1 poivron rouge
150 g de tranches de bacon
150 g de fromage frais
10 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 botte de ciboulette
muscade
sel
poivre
Épluchez et coupez les fenouils en quartiers.
Faites-les cuire 15 min à la vapeur.
Éliminez les graines et les cloisons du poivron et coupez-le en lanières. Faites-le revenir 5 min avec l'huile d'olive.
Écrasez le fromage à la fourchette. Incorporez la crème et les œufs battus. Assaisonnez.
Étalez la pâte brisée. Foncez-en un moule à tarte. Piquez à la fourchette. Disposez les fenouils et les lanières de poivron . Versez le mélange aux œufs et ajoutez les tranches de bacon.
Faites cuire 25 min à 210 °C. A la sortie du four, parsemez de ciboulette ciselée et servez.
Ingrédients
250 g de pâte brisée
4 œufs
4 bulbes de fenouil
1 poivron rouge
150 g de tranches de bacon
150 g de fromage frais
10 cl de crème fraîche
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 botte de ciboulette
muscade
sel
poivre