Roulades de filets de limande en sauce homardine

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

Un bon p'tit plat super délicieux et peu onéreux. Huuuummmm, trop bon.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 4

Ingredients

Filets de limande

120 grammes de riz basmati

200 Ml de bisque de homard

100 Ml de vin blanc

Un peu de beurre

125 grammes de crevettes roses

1 cuillère à soupe de fumet de poisson

2 échalotes.

Directions

1Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com/

2Enroulez les filets de limande sur eux-mêmes, les maintenir par un cure-dents.

3 Faites chauffer dans une casserole, l'eau, le vin blanc et 1 cuillère à soupe de fumet de poisson, portez à ébullition.

4Déposez les filets de limande dans le bouillon, cuire environ 10 minutes.

5A l'aide d'une écumoire les égouttez et réservez dans une assiette.

6Pelez, hachez finement les échalotes.

7Dans une casserole, faites revenir les échalotes hachées dans le beurre.

8Ajoutez la bisque de homard, les crevettes, poivrez, salez, mélangez, incorporez les filets de limande, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

9Servez les filets nappés de sauce, quelques pelures de persil, accompagné de riz blanc.

10Bon appétit !

11Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com/

Un bon p'tit plat super délicieux et peu onéreux. Huuuummmm, trop bon.

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