AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilerecette des Saint Jacques sur lit de poireaux et carottes recette coquillages recette entrée fêtes noel réveillon nouvel an safran
12 noix de coquilles st jacques
4 carottes
2 poireaux
200 g de crème fraiche
1 dosette de safran
Découper en bâtonnets les carottes et poireaux. Les faire cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (20 min)
Ajouter la crème fraiche et le safran. Saler et poivrer.
Poêler rapidement les noix dans une poêle chaude (4 min de chaque côté)
Disposer dans les assiettes la fondue de légumes puis déposer dessus les st jacques.
Ingrédients
12 noix de coquilles st jacques
4 carottes
2 poireaux
200 g de crème fraiche
1 dosette de safran
