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AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
250 g de salade mélangées ou de mesclun
12 figues fraîches bien mûres
3 fromages de chèvre frais
6 noix
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Rincer la salade, l'égoutter, placer dans un linge au frais.
Laver les figues, les essuyer, les couper en quart.
Casser, récupérer les cerneaux et concasser grossièrement les noix.
Écraser les chèvre frais à la fourchette.
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
Assaisonner la salade avec la moitié de la vinaigrette.
Répartir la salade dans 4 assiettes.
Parsemer de figues et de fromage.
Arroser avec le reste de la vinaigrette et décorer avec les noix.
Ingrédients
250 g de salade mélangées ou de mesclun
12 figues fraîches bien mûres
3 fromages de chèvre frais
6 noix
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre