recette de la Salade jambon roquefort fenouil jambon blanc poivron vert pomme verte cresson salade fromage roquefort sucré salé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
200 g de jambon coupé en cubes
un bulbe de fenouil
un poivron vert
une pomme acide
une demi-botte de cresson. Sauce: 2 cuillerées à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de crème
2 cuillerées à soupe de roquefort écrasé
sel et poivre.
Dans un grand saladier, mettez le roquefort, travaillez-le à la cuillère de bois pour qu'il soit bien souple. Ajoutez le vinaigre, l'huile, la crème, sel et poivre, le fenouil débarrassé de ses feuilles fibreuses et coupé en petits morceaux. Laissez macérer au frais une petite heure. Ajoutez au moment de servir le jambon, le poivron en rondelles, la pomme coupée en cubes et les feuilles de cresson. Ne mélangez qu'au dernier moment.
Ingrédients
200 g de jambon coupé en cubes
un bulbe de fenouil
un poivron vert
une pomme acide
une demi-botte de cresson. Sauce: 2 cuillerées à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de crème
2 cuillerées à soupe de roquefort écrasé
sel et poivre.