recette Salade de mâche et de betterave aux noix vinaigre moutarde douce sauce soja
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
300 g de mâche
1 betterave cuite
150 g de cerneaux de noix
Pour la sauce :
3 cuil. à soupe d'huile de tournesol
1 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à café de moutarde douce
un trait de sauce soja
sel
poivre du moulin
Nettoyez la mâche et égouttez-la.
Épluchez la betterave, puis coupez-la en dés.
Mixez un tiers des noix et mélangez-les au vinaigre, au sel, au poivre du moulin,à la moutarde et aux noix hachées. Ajoutez un peu de sauce de soja.
Dressez la mâche, les betteraves, les cerneaux de noix dans les assiettes et arrosez de la vinaigrette.
Servez.
Ingrédients
300 g de mâche
1 betterave cuite
150 g de cerneaux de noix
Pour la sauce :
3 cuil. à soupe d'huile de tournesol
1 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à café de moutarde douce
un trait de sauce soja
sel
poivre du moulin