recette Salade de roquettes aux fraises pignons de pin fromage frais jambon de Parme
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile 2 poignées de roquette
8 grosses fraises
30 g de pignons de pin
50 g de fromage frais
2 tranches de jambon de Parme
Pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
Sel et poivre
1
Laver la roquette, l’égoutter et la disposer dans deux assiettes.
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3
Laver les fraises, les équeuter, les couper en quatre et les répartir sur la roquette.
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5
Faire dorer les pignons dans une poêle bien chaude, sans ajout de graisse.
6
Répartir les pignons sur la roquette.
7
8
A l’aide de deux cuillères à café, former des petites quenelles de fromage frais et les disposer sur la salade.
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10
Déchirer le jambon de parme et le répartir sur les assiettes.
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12
Dans un bol, verser l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, saler et poivrer.
13
Bien mélanger à la vinaigrette puis la répartir sur les deux assiettes.
14
Servir immédiatement.
Ingrédients
2 poignées de roquette
8 grosses fraises
30 g de pignons de pin
50 g de fromage frais
2 tranches de jambon de Parme
Pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
Sel et poivre
