recette Sauté de thon ketchup sauce soja vinaigre de riz riz thaï oeufs cébettes champignons shitaké cinq parfums riz soufflé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
800 g de thon
Pour la marinade :
2 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Pour le riz :
200 g de riz thaï
6 oeufs
8 cébettes
8 champignons shitaké
2 traits de sauce soja
2 cuillères à café de cinq parfums
3 cuillères à soupe d'huile
100 g de riz soufflé
poivre du moulin
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Coupez le thon en cubes. Mélangez-les à la marinade.
Couvrez d'un film plastique et réservez au frais jusqu'au lendemain.
Faites cuire le riz pendant 10 min.
Émincez les champignons et les cébettes.
Faites-les revenir dans l'huile chaude.
Cassez-y les oeufs entiers et mélangez pour obtenir des oeufs brouillés. Ajoutez le riz égoutté, un peu de sauce soja, le cinq-parfums et du poivre. Réservez au chaud.
Faites sauter rapidement les cubes de thon.
Incorporez le riz soufflé au riz cuit en l'émiettant, Ajoutez les dés de thon et servez aussitôt.
Ingrédients
800 g de thon
Pour la marinade :
2 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Pour le riz :
200 g de riz thaï
6 oeufs
8 cébettes
8 champignons shitaké
2 traits de sauce soja
2 cuillères à café de cinq parfums
3 cuillères à soupe d'huile
100 g de riz soufflé
poivre du moulin