Un sorbet acidulé, plein énergie, de vitamine, désaltérant et frais.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
1 citron
1 pamplemousse
250 g de sucre
50 cl d’eau
1 blanc d’oeuf
Presser et zester le citron et le pamplemousse.
Mélanger l’eau, les jus de fruits et le sucre, porter à ébullition, laisser 3 minutes.
Laisser refroidir.
Mettre en sorbetière et suivre les indications du fabricant.
Quand la glace commence à prendre incorporer le blanc d’œuf battu en neige, et reprendre le processus.
Servir la glace parsemée de zestes.
Crédit photo :
S.E. shooting - Fotolia
Ingrédients
1 citron
1 pamplemousse
250 g de sucre
50 cl d’eau
1 blanc d’oeuf