recette du Soufflé au fromage recette entrée chaude muscade béchamel gruyére recette classique
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
50g de beurre
50g de farine
¼ L de lait
5 oeufs
100g de gruyère râpé
muscade
sel
poivre
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade râpée. Incorporer ensuite le gruyère râpé, les jaunes d’œufs et enfin les blancs battus en neige ferme. Vérifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et faire cuire à four moyen préchauffé, pendant 30 min environ.
Servir immédiatement.
Ingrédients
50g de beurre
50g de farine
¼ L de lait
5 oeufs
100g de gruyère râpé
muscade
sel
poivre