recette du Soufflé au fromage recette entrée chaude muscade béchamel gruyére recette classique
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerPréparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade râpée. Incorporer ensuite le gruyère râpé, les jaunes d’œufs et enfin les blancs battus en neige ferme. Vérifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et faire cuire à four moyen préchauffé, pendant 30 min environ.
Servir immédiatement.
Ingredients
Directions
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade râpée. Incorporer ensuite le gruyère râpé, les jaunes d’œufs et enfin les blancs battus en neige ferme. Vérifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et faire cuire à four moyen préchauffé, pendant 30 min environ.
Servir immédiatement.
