recette Soufflé glacé aux noix rhum crème fraîche amandes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 5 œufs
3/4 de tasse de sucre
3/4 de noix moulues
2 Cs de rhum
2 tasses de crème fraîche fouettée
chocolat râpé
amandes grillées
Beurrez les ramequins. Avec un ruban adhésif et de la ficelle, fixez un col en papier d’aluminium
de 5 cm de haut autour des ramequins.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez les noix moulues et le rhum. Ajoutez délicatement la crème fraîche fouettée, puis incorporez les blancs en neige.
Versez dans les ramequins. Faites prendre au congélateur pendant 2 heures.
Servez en retirant le papier d’aluminium et décorez de chocolat râpé et d’amandes grillées.
Ingrédients
5 œufs
3/4 de tasse de sucre
3/4 de noix moulues
2 Cs de rhum
2 tasses de crème fraîche fouettée
chocolat râpé
amandes grillées