Name: Soupe au chou aux haricots
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 parts
Ingredients: 1 chou frisé; 250 gr de couennes de porc; 200 gr de haricots blancs (en conserve ou sec préalablement trempés); 2 carottes; 1 tomate; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 2 clous de girofle; 1 bouquet garni; 1 bouquet de cerfeuil; 2 tablettes de bouillon; sel; poivre

recette de la Soupe au chou recette d'hiver chou haricots blanc carottes couennes de porc tomates clous de girofle cerfeuil

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson2 hTemps total2 h 15 mins

1 chou frisé

250 gr de couennes de porc

200 gr de haricots blancs (en conserve ou sec préalablement trempés)

2 carottes

1 tomate

2 oignons

1 gousse d'ail

2 clous de girofle

1 bouquet garni

1 bouquet de cerfeuil

2 tablettes de bouillon

sel

poivre

1) éplucher et laver les légumes, couper les carottes en rondelles, les oignons en quartier, couper le chou en quatre

2) faites blanchir le chou 10 mn à l'eau bouillante salée, égouttez-le bien

3) peler et concasser la tomate

4) dans un faitout, mettre les couennes de porc, le chou, les carottes, l'oignon piqué de clous de girofle, les haricots, la tomate, le bouquet garni, la gousse d'ail.

5) recouvrer de 3 litres d'eau froide et ajouter les tablettes

6) laisser cuire 2 heures à feu doux

7) servir chaud parsemer de cerfeuil haché

Ingrédients