recette de la Soupe de Pois cassé carottes oignons lard fumé poireau pois cassés bouquet garni recette soupes et potages
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
350 g de pois cassés
2 oignons
2 poireaux
2 carottes
200 g de lard fumé
50 g de beurre
2 litre d'eau
1 bouquet garni
sel
poivre
1) éplucher l'oignon, les poireaux et émincé les
2) couper le lard fumé en mince batonnet
3) dans une cocotte faites revenir au beure l'oignon, le poireau et le lard fumé laisser revenir 5 à 10 mn
4) éplucher les carottes couper les en petit dés
5) laver les pois cassés a l'eau froide plusieurs fois
6) ajouter dans la cocotte les pois, les carottes, l'eau, le bouquet garni, saler poivrer
7) cuire 20 mn à l'autocuiseur
8) mixer la soupe et servir chaud
Ingrédients
350 g de pois cassés
2 oignons
2 poireaux
2 carottes
200 g de lard fumé
50 g de beurre
2 litre d'eau
1 bouquet garni
sel
poivre