Des pâtes fraiches parfumées, légère, une recette qui nous parles de vacances du sud de la France ou de l’Italie, du soleil généreux.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
400 gr de tagliatelles fraiches
20 gr de pignons
12 feuilles de basilic frais
2 gousses d'ail
Sel
20 gr de parmesan râpé
15cl d'huile d'olive
Faire griller à la poêle sans matière grasse les pignons de pin.
Mixer les pignons, le basilic, l'ail, le parmesan, l'huile d'olive et deux pincées de sel, le mélange doit former une pâte.
Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes, mélanger avec le pesto, servir dans un plat décoré de feuilles de basilic et d'un filet d'huile d'olive.
Ingrédients
400 gr de tagliatelles fraiches
20 gr de pignons
12 feuilles de basilic frais
2 gousses d'ail
Sel
20 gr de parmesan râpé
15cl d'huile d'olive