recette Tajine de poisson aux légumes tomates poivrons verts basilic poireaux graines de céleri curcuma darnes de lieu citron
AuthorPierre-Emmanuel MalissinDifficultyBeginnerCouper les tomates en 8. Couper les poivrons en lanières. Hacher grossièrement le basilic. Émincer les poireaux. Émincer les oignons et presser l'ail.
Faire fondre le poireau, les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les poivrons, le céleri, le curcuma, le basilic, le poivre et le sel.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 mn.
Couper les darnes en 8 en enlevant la peau et l'arête centrale. Les ajouter aux légumes. Continuer la cuisson toujours sur feu doux et à couvert en arrosant de temps en temps le poisson avec le jus des légumes.
Verser le jus du citron 5 mn avant de retirer le poisson du feu.
Ingredients
Directions
Couper les tomates en 8. Couper les poivrons en lanières. Hacher grossièrement le basilic. Émincer les poireaux. Émincer les oignons et presser l'ail.
Faire fondre le poireau, les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les poivrons, le céleri, le curcuma, le basilic, le poivre et le sel.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 mn.
Couper les darnes en 8 en enlevant la peau et l'arête centrale. Les ajouter aux légumes. Continuer la cuisson toujours sur feu doux et à couvert en arrosant de temps en temps le poisson avec le jus des légumes.
Verser le jus du citron 5 mn avant de retirer le poisson du feu.