A faire au printemps avec de belle tiges de rhubarbe fraiche, la laisser bien macérée au sucre toute une nuit.
AuthorPierre-Emmanuel MalissinCategoryDessertsDifficultyBeginner
La veille, laver et éplucher la rhubarbe, la couper en grand tronçons,bien saupoudrer de sucre. Laisser reposer une nuit.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et le papier sulfurisé dans un moule (le mieux dans un moule à gratin).
Mélanger le mascarpone et la crème.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le mascarpone et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Verser sur la pâte et disposer les tronçons de rhubarbe côte à côte en les serrant et en les enfonçant très légèrement.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner 45 min environ.
Crédit photo : © HLPhoto - Fotolia.com
Ingredients
Directions
La veille, laver et éplucher la rhubarbe, la couper en grand tronçons,bien saupoudrer de sucre. Laisser reposer une nuit.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et le papier sulfurisé dans un moule (le mieux dans un moule à gratin).
Mélanger le mascarpone et la crème.
Battre les œufs et le sucre, ajouter le mascarpone et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Verser sur la pâte et disposer les tronçons de rhubarbe côte à côte en les serrant et en les enfonçant très légèrement.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner 45 min environ.